講師について

講師紹介

伊藤 よしき
東京農業大学卒業後、日本調理師会前会長 田嶋廣氏のもと板前修業を積む。
修行後、東京都日本橋にて独立。飲食店を経営。
結婚の為、愛知県に在住。現在はサロン形式の料理教室を主宰。
趣味は旅と庭いじり。

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【所持資格】
調理師、栄養士、フードスペシャリスト、利き酒師、焼酎アドバイザー

ごあいさつ

はじめまして。
代表の伊藤 よしきです。
自宅を開放し、料理教室の講師をしています。

長年食べ物廻りの仕事をしていますと、自然に多くの方から食について「こんな時どうしたらいいの?」と相談を受けることがたくさんありました。

例えば、
・朝食が終わり、家族を送り出した瞬間から夕食をどうしようか、頭を痛くされている方。
・料理本を何冊も買って読み、意気揚々と買い物に出ても、結局同じ食材同じ料理に落ち着いてしまう方。
・既成の化学調味料を本当は使いたくないのに、味に自身が持てずに仕方なく使っている方。
・何をどれだけ食べたら良いのかわからず、献立が立てられない方。

私自身、美味しいものを作るより、美味しいものを食べる方が何倍も 大好きで、恥ずかしながら板前修業に出るまで、きちんとした料理を作ることはもちろん、生の魚をさばいたこともありませんでした。
日本料理の現場で新米の時、アジをイワシと思い込んで無理矢理手開きにして、流血騒ぎを起こしたことがあるくらいの腕前です。(笑)
今思うと笑ってしまいますが、当時は必死でした。知識や資格を持っていたとしても、現場で出来ることは本当にわずかでした。

そんな不器用で何もできなかった私だからこそ、多くの女性が抱える 食卓 の悩みに共感できました。

【三度三度の食事をいかに効率よく美味しく楽しくこなし、明日につなげていくか。】
多くの女性の食卓廻りの悩みは、結局ここに行き着くのではないかと 思います。
食を通じて、家族の健康(もちろんご自身の健康も)守りたいからだと思うのです。
自分で作った料理が美味しく食べられて、また食べてもらえるのは、 幸せでとても楽しいことです。
調理のコツさえつかめば全くの初心者の方でも、今抱えているごはん 作りの悩みは軽減されると思います。

私自身、日々発見と勉強の毎日です。
皆さんと一緒に、楽しくお料理が出来たらとても嬉しいです。

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INFORMATION

四季
四季は愛知県にある料理教室です。初心者の方でも、季節を感じながらゆったりと楽しみましょう!
名古屋市名東区からもアクセス良好です!
            
【教室所在地】長久手市 古戦場駅(リニモ)徒歩5分
(地下鉄藤が丘駅から車で約5分。豊田市中心部から車で約25分。)
駐車場完備
【営業時間】11:00~19:00