お知らせ

2016年1月 お献立写真UPします。

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2015年11月30日
2016年1月のお献立は、節分を意識した内容です。


寿司三種
・太巻き寿司
・鯖棒寿司
・茶巾寿司(又は袱紗寿司)

〆鯖の作り方と棒寿司の巻き方、そして、
太巻きの巻き方、かんぴょうや椎茸甘煮の作り方、車海老のゆで方、などお伝えします。


・かぶら蒸し
金目鯛や鱈などのお魚と、この時期に一番美味しくなる蕪を使った、ふわふわで繊細なお料理です。

・牡蠣オイル漬け
プライベートで、我が家に遊びに来る友人たちに人気の一品です。

・柚子しめじ
柚子果汁が効いたおだしが本当に美味しくて、この季節に何度でも食べたくなる一品です。
日本料理の基本、おひたしの作り方をお伝えします。

・生麩と炙り鶏の白味噌椀
懐石料理では、1月は白味噌のみ、2月以降は少しづつ赤味噌を加えていく汁を提供します。
そこからヒントを得て、1月ならではの白味噌のみのお椀の作り方をお伝えします。


・椿もち
平安時代より食されてきた、日本最古の餅菓子です。
日本最古と言うだけあって、シンプルですが、椿のつぼみが次々と目に付く様になる季節に毎年食べたくなる和菓子。
真っ白で清楚なこのお菓子は、新年にぴったりです。
道明寺粉の料理の仕方と、展開菓子をお伝えします。

新年から新しいことにチャレンジしてみたい方は、ぜひ体験レッスンにお越しくださいませ。

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四季
四季は愛知県にある料理教室です。初心者の方でも、季節を感じながらゆったりと楽しみましょう!
名古屋市名東区からもアクセス良好です!
            
【教室所在地】長久手市 古戦場駅(リニモ)徒歩5分
(地下鉄藤が丘駅から車で約5分。豊田市中心部から車で約25分。)
駐車場完備
【営業時間】11:00~19:00